Faça download do driver para a impressora
Para windows 32bits
epson.x-office.pt/epson378722eu_32bits.exe
Para windows de 64 bits
epson.x-office.pt/epson378722eu_64bits.exe
Como ver o se o seu sistema operativo é 32 bits ou 64 bits....
Faça a instalação com os passos do aplicativo.
No final o aspecto das definições de impressão deverá ser o seguinte.